田间挖野菜 寻春日美味

廊坊传媒网讯（记者 李博楠）眼下正是春暖花开、万物复苏的时节。品味春天，不仅可以观百花、赏美景，还能品味野菜的鲜美滋味。

4月18日，春光明媚，行走在广阳区九州镇炊庄村外的田间地头，时不时就会看见破土而出的野菜，不少市民拿着小工具和手提袋，在草丛中寻找鲜美野菜。今年52岁的市民耿俊苓和姐妹早就惦记这口“野味”了，“现在年纪大了，越来越想念儿时吃过的食物。来挖野菜就是一种情怀。”

如今，野菜已成为人们桌上一道营养且健康的菜肴。4月18日，记者来到市区群安街菜市场，部分卖菜的摊位上也在售卖曲麻菜、婆婆丁和香椿等。“曲麻菜和婆婆丁一两2块钱，香椿一两6块。”一位卖菜的摊主介绍，每年春天都有市民过来找野菜，曲麻菜和婆婆丁可以凉拌、蘸酱或者炒熟食用，比较受欢迎，“适合吃野菜的时间还有半个月左右，最近每天都能卖完。”

不过，春食野菜也要注意食品安全卫生问题。廊坊市人民医院营养科副主任段俞伽提醒，首先，要做到“不知者不食”，没食用过的、不认识的不吃。由于野菜生长在野外，给人们的印象就是绿色无污染，其实不然，野菜并非绝对的“绿色食品”，有些野菜不宜食用。可食用的野菜要以正确方式烹饪，以免误食中毒。

其次，挖野菜要选好地，不要采摘路边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜常含有毒素，均不宜食用。马路两旁生长的野菜，因遭废水、汽车尾气等污染，有害物质含量高，食用后容易增加中毒风险。