民族美食插上电商“翅膀”

郭朝阳等人直播售卖大围河乡酱牛肉。 记者 李博楠 摄

廊坊传媒网讯（记者 李博楠 通讯员 靳冲） 7月14日下午，文安县大围河乡党群服务中心，郭朝阳、柴英杰和李小敏三名村民开始了一场直播，“围河酱牛肉真材实料，味道鲜美，开袋即食。”

李小敏是“80后”全职妈妈，2022年接受主播培训，现在账号粉丝数1.4万，以前在家带孩子没有工作，现在拍视频开直播，一个月能有三四千元的收入，“把咱们家乡美食挂上链接，网友看视频就能下单。乡里教我们拍摄、剪辑等基本内容，党群服务中心的直播设备也比较专业，我们有时候聚在一起直播，互相学习、鼓励。”李小敏说，他们几人一起直播，最好的一场卖了100多单。

大围河乡是我市两个少数民族乡镇之一，含回、满、汉三个民族，域内民族餐饮颇具特色，吸引往来食客不断，羊汤、牛头宴、肚包肉、馕坑烤全羊、芝麻烧饼、清真糕点等美食名声在外。

虽然美食多种多样，但最远也只是把店开到周边县市。2022年，“新电商”产业模式为乡村振兴带来新思路、新逻辑，为民族美食插上了“翅膀”。大围河乡协同首都优选，历时3个月的筹备，在“大围河新电商产业基地”开展实操训练营。

手机变“农具”，直播变“农活”，数据变“农资”，农产品在田间地头、家中锅灶就可以远销全国各地。每期实操训练营历时5天，集合乡村宝妈、实体店主、创业者，从如何用一部手机学会拍摄短视频开始培训，直到各位学员玩转短视频直播。

大围河村村委会委员刘建峰表示，村子有600多年建村历史，民族特色小吃享誉方圆百里市镇，全村3200人，90%的村民从事养殖、屠宰、深加工、餐饮的传统行业。电商兴起后，丰富的民族餐饮资源焕发了新生机，突破地域限制，抢占更多的市场，创造更多价值，能够真正让老百姓得到实实在在的实惠。目前，大围河民族美食累计成交20000单，累计收益13.5万元。

乘着电商的东风，大围河乡村民胡未斌开起了预制食品加工厂，主营清真烧饼、包子生胚、冷冻面食，占地1500平方米，总投资400万元，预计最快今年8月初投产。胡未斌介绍：“我们的预制面食是全生的，内馅采用本地的牛肉，上屉蒸二十分钟，汤汁足、香味浓，吃起来新鲜可口。投产之后，预制包子每日可生产约2000个，年收入可达60万。”机械化生产后每日产量成倍增长，胡未斌与雄安新区某供应链公司签约，年供应量20万个。