全市食品小作坊“培训月”活动11月开始

廊坊传媒网讯（记者 吕新颖 通讯员 邵荣健）随着食品行业快速发展，食品安全问题日益凸显，对食品小作坊的监管和培训尤为重要。市市场监督管理局启动食品小作坊“培训月”活动，将于2024年11月在全市范围内开展食品小作坊学习教育培训工作，旨在提升从业人员的食品安全意识，确保食品质量与安全，共同守护市民的“舌尖安全”。

开展食品小作坊学习教育培训，旨在提升从业人员的食品安全意识和操作技能，使从业人员深刻认识到食品安全的重要性，掌握食品安全法律法规、标准规范及质量控制方法。

培训内容涵盖食品安全法律法规、食品加工技术、食品检验检测、食品储存与运输等多方面。同时，注重实践操作环节，通过现场演示、模拟操作等方式。

创新培训方式，采用线上线下相结合的方式，线上充分利用互联网资源提供丰富多样的学习材料和互动平台，方便从业人员随时随地学习；线下培训，通过组织专家讲座、现场观摩等活动，增强培训的互动性和实践性。

加强考核评估，考核内容包括理论知识、操作技能、应急处理等多个方面，确保考核结果的全面性和准确性。将考核结果与从业人员的奖惩机制挂钩。

将建立长效机制，加强日常监管和检查力度，确保食品小作坊在日常生产经营中严格遵守食品安全规定；定期组织复训和考核活动，巩固和提升从业人员的食品安全意识和操作技能。鼓励食品小作坊之间开展交流与合作，共同推动食品行业的健康发展。