立秋后，解锁传统习俗和饮食养生

记者 李琳 郑爽

立秋过后，暑热未消但凉意渐生，市民们以五花八门的传统与新兴习俗迎接立秋后的第一缕气息，仿佛一场全民参与的节气狂欢。

“贴秋膘”“啃秋瓜”、吃饺子

立秋传统习俗多

8月7日上午7点，市区爱民西道北昌菜市场的牛羊肉摊前，摊主陈女士麻利地剁着羊排，额头上渗出细密汗珠：“今早刚开市就卖了半头羊，比平时多三成。”

立秋当天，尽管炎热，但阻挡不住市民“贴秋膘”的热情。市民李先生计划中午炖萝卜牛腩，晚上涮火锅，“老祖宗传下来的习俗，总归有道理。”

住在广阳区第八大街附近的周女士提倡理性进补理念，“老伴血糖高，不能吃太肥的。我改良了传统做法，用牛里脊搭配冬瓜炖汤，既应节气又健康。”

立秋一到，民间素有“啃秋”的习俗。

8月7日，在安次区华夏九园一家西瓜摊前，瓜农何先生正忙着搬货、称重、收钱，不到两小时，他已经卖出了三箱西瓜；七鲜超市万向城店里，半个西瓜配勺子的包装成了热门商品。市民王女士说：“立秋啃瓜是传统，一个瓜太多吃不了，买半个瓜晚上全家分着吃，图个吉利。”

除了西瓜，苦瓜和冬瓜也意外走俏。“立秋吃苦瓜，清热降火嘛！”正在菜市场挑选苦瓜的一位顾客说，对于老廊坊人来说，“啃秋”不仅要吃瓜，更是一种仪式感。

俗话说，“立秋不补，秋冬受苦”，不少地方有立秋吃饺子的习俗。立秋当天，市区各大饺子馆生意火爆。

8月7日中午，记者来到位于金光道的一家饺子馆，还没到中午，餐台都已坐满。“我们店的包房提前好几天就预订满了。”饺子馆老板表示。

永兴路一家饺子馆负责人表示：“平时饺子外卖四五十份，立秋当天外卖售出一百多份。”

还有不少市民选择在家包饺子。市民王女士说：“按老辈人的说法，立秋这顿饺子可有讲究，饺子形似元宝，既能‘贴秋膘’，又能招财进宝。现在我成家了，也沿袭这种讲究，包饺子给老人和孩子们吃。”

此外，“秋天的第一杯奶茶”也刷爆了朋友圈。立秋当天，市区奶茶销售格外火爆。

8月7日上午，市民高女士尝试在某茶饮小程序下单，发现已有200多个订单排在她前面。“10点开门就爆单了，到现在不到1小时，美团平台已有150单左右，预计爆单情况会持续到晚上7点左右。”一家奶茶店店长说。

立秋虽至暑热未消

饮食养生有讲究

立秋之后早晚天气逐渐转凉，但因立秋还处于三伏中，中午这个时间段还是非常热的，也就是大家口中的“秋老虎”。此时正是阴阳转换、冷热交替之际，稍不注意，容易罹患呼吸道疾病和心脑血管疾病，守护身体健康成为市民关注的话题。那么，立秋后的饮食保健应注意哪些方面？怎样“贴秋膘”才健康呢？廊坊市第五人民医院（霸州中医院）针灸康复一科副主任王振表示，末伏是三伏天中的最后一伏，天气渐渐变凉，阴阳变化的交替点就在这10天，因此更要注意。

立秋有“四不吃”。

不吃生冷海鲜。立秋时节的海鲜虽然鲜美，但由于气温仍然偏高，细菌繁殖活跃，生食风险较大。特别是贝类海鲜，更要充分加热烹制，切记不可贪食生冷。过度摄取生冷食物，极易使脾胃功能受损，引起腹泻、腹痛等不适症状。

不吃寒凉瓜果。此时人体阳气已开始收敛，脾胃功能渐弱，吃过多寒凉瓜果很容易损伤脾胃。西瓜、甜瓜等瓜类性质寒凉，立秋后应当少吃，特别是从冰箱里拿出来的冰镇瓜果，更应避免直接食用。

不吃辛辣燥热。立秋后，天气逐渐干燥，此时如果再食用过多的辛辣燥热食物，容易助长体内燥火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤干燥等症状。因此，像辣椒、花椒、胡椒、芥末等辛辣调料，这个时节要少用，火锅、麻辣烫等重口味食物也要适当控制。充足合理饮水，每天至少喝7～8杯水，养成定时喝水的习惯，不要等口渴才喝。

不吃肥腻厚味。“贴秋膘”作为一种传统习俗，承载着人们对美好生活的向往。很多人认为，“贴秋膘”可以补充身体所需要的营养，为即将到来的寒冬储存能量；但一味补充高脂肪食物，可能会给身体带来伤害。超重肥胖、高血压、高血脂、高血糖等慢性基础病人群更要谨慎“贴秋膘”。

王振表示，“贴秋膘”不等于大吃大喝。秋季进补应以“清补”为原则，选择一些温和滋润的食材，如鱼肉、鸡蛋、山药、糯米、芝麻、莲子、核桃等。此外，秋季正是大量果蔬成熟的季节。“贴秋膘”应多吃新鲜蔬菜水果、杂粮谷类。

此外，手捧奶茶迎接秋天，确实有满满的仪式感，但也可能是“甜蜜陷阱”。王振介绍，奶茶一般会有高糖、高脂肪和高热量，偶尔饮用无须焦虑，长期或过量饮用奶茶可能对健康造成一定影响，比如糖分超标，引发代谢疾病；反式脂肪酸，伤“心”毁“脑”；咖啡因过量，影响神经与睡眠；人工添加剂，肝肾负担加重。